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做一個靈魂有香氣的酒鬼
2021-08-21
因為酒味屬于一個比較抽象的氣味概念,模擬它需要依賴更多的條件,所以最終的酒味并不能維持很長的時間,香味中的酒味也大多出現在前調。不過,酒味可不是酒精味,它有其獨特的香氣特征,對于熟悉它的人來說,能夠一下子就辨認出來。

前調的紅酒味美到炸裂,就像是鼻子湊近紅酒杯,去聞真實的紅酒一樣,而且是剛剛開瓶醒過的高檔紅酒,酒香與氧氣進行了完美的結合。葡萄的香味飽滿,同時香氣又如羽毛一般輕盈。果香中帶著輕輕的酸感,像是酒杯邊閃爍著的晶瑩亮光。作為一杯精心脫糖后的紅酒,它幾乎是沒有甜味的。酒香太美,更顯得時間短暫,香氣很快會過渡到作為主角的玫瑰,一支艷麗的玫瑰會慢慢綻放,那是真實的玫瑰香氣,因此還帶著玫瑰特有的生澀與尖銳感,像是枝條上的刺。紅酒與玫瑰,二者都是至美至柔的產物,交融在一起簡直就是上帝的禮物。

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